芹菜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

芹菜：除烦、平肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

芹菜炒鸡蛋的做法

• 1.如图，备齐食材。

• 2.芹菜摘掉头，叶子。洗净，斜切棱角片。

• 3.锅热，倒适量花生油。油热，放芹菜进去翻炒半分钟左右。盛出装盘备用。

• 4.鸡蛋打到碗里面，放少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀。

• 5.锅热，倒适量花生油。油热，调成小火。把鸡蛋液倒进去。

• 6.待鸡蛋凝固成型后，用锅铲轻轻铲动后翻另一面煎。

• 7.煎好的鸡蛋用锅铲切成小块。

• 8.把芹菜放进去，倒少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。

• 9.成品图如下。