健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
茄子：清热、活血、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 鸡蛋适量相克食物 | 番茄适量相克食物 |
| 茄子适量相克食物 | 挂面适量 |
| 胡萝卜适量相克食物 | 香干适量 |
| 蒜薹适量相克食物 | 鸡精适量 |
| 白胡椒适量 | 番茄酱适量相克食物 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
茄汁煎蛋面的做法
1.原料图如下
2.鸡蛋煎成荷包蛋
3.茄子和番茄都切丁
4.其他辅料也切丁
5.锅里放油炒配料
6.放入茄子和番茄炒出汁水
7.放番茄酱，糖，水，盐，胡椒粉，大火烧开，小火熬几分钟，到汤汁浓郁
8.鸡蛋放进去煮两分钟即可，出锅放点鸡精
9.煮好面，浇上茄汁，放个荷包蛋，开动吧！
