健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 牛肉1000克相克食物 | 盐15克 |
| 桂皮3克 | 花椒1克（可根据口味自己调节） |
| 干辣椒10颗(自调适量)相克食物 | 八角5颗 |
| 香叶8片 | 大蒜3颗相克食物 |
| 生姜1块相克食物 | 冰糖2克（可自行调节)相克食物 |
| 大葱白段一根 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | |
卤牛肉的做法
1.准备一个砂锅，水量刚好没过全部牛肉即可。把材料用一个卤料袋装好放入砂锅开大火煮开转小火焖煮20分钟关火
2.用另外一个锅烧放入料酒生姜大葱把水烧开，放入洗干净的牛肉进行焯水，要不断翻动一下直至没有血泡为止。
3.把牛肉捞出放入煮好的卤料锅，大火烧开中火煮20分钟，再小火闷30分钟，可用筷子试试可以插过去剩一点点阻力即可关火。
4.捞出牛肉风干，自然风干需2小时。把风干好的牛肉再放入卤料锅继续小火闷煮40分钟关火，这个时候牛肉捞出来就可切片加一些花生米芝麻等喜欢的调味配料。如需更入味可以把牛肉卤好放8小时再切。
5.如需更入味可以把牛肉卤好放8小时再切。
