健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉75克 | 原味酸奶60克 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 玉米油35克 |
| 白糖（蛋黄）25克 | 白糖（蛋白）50克 |
| 柠檬汁4滴 | |
酸奶戚风（八寸）的做法
1.取两个无油无水的盆，把蛋白和蛋黄分离好。
2.在蛋黄里加入酸奶，玉米油和白糖搅拌均匀。
3.把低筋面粉筛入蛋黄糊里。
4.用刮刀翻拌至无粉无颗粒状。（不要过度翻拌以免面粉起筋）
5.蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器打发。
6.打发至小细泡加入三分之一的白糖继续打发。
7.打发至蛋白浓稠出现纹路加入三分之一的白糖继续打发。
8.打发至提前打蛋器能拉出短小的弯勾加入最后的白糖继续打发。
9.打发至提起打蛋器能拉出短小的小尖角即可。（烤箱150度预热）
10.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里用刮刀由下往上的翻拌均匀。
11.再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到蛋白霜里用同样的手法翻拌均匀。
12.把翻拌均匀的面糊倒到模具里，用手端着模具在桌子上震两下，震出里面的气泡。
13.放入烤箱上下火150度烤40-50分钟即可。
14.烤好的蛋糕拿出烤箱再桌子上震两下立刻倒扣晾凉脱模即可。
15.成品图。
