健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 排骨600克相克食物 | 腐乳汁6勺 |
| 葱段一段 | 蒜4瓣相克食物 |
| 姜一小块相克食物 | 料酒1大勺 |
| 生抽2勺 | 冰糖10克相克食物 |
| 腐乳一块 | |
腐乳烧排骨的做法
1.排骨用刀剁成小块，蒜切片，姜切片，葱白切片。
2.排骨清洗干净后捞出。
3.取一只小碗，放入腐乳，再倒入腐乳汁，把腐乳捣碎，尽量和腐乳汁搅拌均匀。
4.锅中烧开水，放入排骨焯烫。
5.排骨焯烫好后，倒入篮中控水。
6.锅中放油烧热，倒入排骨煎制。
7.把排骨煎至表面微黄时捞出。
8.用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香。
9.然后加入腐乳汁。
10.加入料酒。
11.加入生抽。
12.加入冰糖。
13.再加入漫过排骨的清水，用大火烧开。
14.接着倒入排骨，大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。
15.煮至排骨酥软。
16.最后大火收汁即可。
17.把排骨盛入盘中，用薄荷叶点缀一下。
18.香喷喷的腐乳烧排骨就做好了。
