健康功效
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 鲜兔（半只）450克 | 玉米油适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 | 淀粉少许 |
| 辣椒粉少许 | 生抽适量 |
| 鸡精适量 | 姜适量相克食物 |
| 葱（切段）适量 | 干辣椒（剪成段）适量 |
| 花椒粒适量 | 熟黄豆粉适量 |
| 熟白芝麻适量 | 芝麻油少许 |
芝麻金针兔的做法
1.干辣椒去籽剪成段，葱斜切成段，姜切小颗，备好花椒粒适量。
2.用小碗装适量熟黄豆粉和熟白芝麻待用。
3.鲜兔洗净后斩成小方块，放入料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱码味半小时。
4.将码好味的兔丁粘上淀粉，用牙签扦好。
5.炒锅中到入玉米油烧至七成热，投入兔丁串，过油至水份稍干、表面收紧时滤出。
6.锅中留少许底油，放入姜、葱、干辣椒段、花椒粒炒香
7.放入过油后的兔丁串一起炒匀。
8.烹入生抽炒匀。
9.加入辣椒粉炒匀。
10.炒至兔肉色呈金黄时，捡出葱段不要，放入鸡精炒匀。
11.最后撒入黄豆粉、白芝麻，淋入少许芝麻油炒匀即可出锅装盘。
