健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 黄瓜相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 辣椒相克食物 | 花椒 |
| 八角 | 生抽 |
| 冰糖相克食物 | 醋相克食物 |
| 料酒 | 油 |
| 白酒 | |
麻辣黄瓜的做法
1.油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香。
2.加入葱、姜、蒜炒香。
3.倒入适量的温水。
4.加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒，大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些。
5.把两根筷子与黄瓜平行放置。
6.让黄瓜与筷子成倾斜角度切片。
7.借助筷子使黄瓜底部不会断开。
8.在切好的黄瓜上撒盐，腌制一个小时。
9.将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，然后把凉透的料汁倒入，放冰箱冷藏腌泡2天以上。
