健康功效
鸡肉:温中、补精益髓、益气
咖喱:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
料酒:活血化瘀
食材用料
鸡肉100克相克食物 | 咖喱适量相克食物 |
喜欢的蔬菜适量 | 鱼露1勺 |
椰浆1勺 | 料酒1勺 |
淀粉半勺 | 生抽1勺 |
橄榄油(黄油)适量 | 盐适量 |
咖喱鸡肉盖浇饭的做法
1.喜欢的蔬菜处理成片状或块状(土豆,洋葱,红椒,胡萝卜)。鸡胸肉去皮洗净,切小块。鸡肉加1勺生抽,1勺料酒,半勺淀粉拌匀腌制15分钟。
2.油锅加少量橄榄油,入蔬菜煸炒至香气溢出,略略焦黄。捞起。
3.重新加少量橄榄油(或者黄油),入腌制好的鸡肉翻炒至肉色发白,水汽变干。
4.倒入蔬菜炒匀,加1小碗水,加适量咖喱(根据包装说明),大火煮开后转中火炖一会儿。
5.炖至鸡肉和土豆酥烂后加1勺鱼露,1勺椰浆(没有的话都可不加)。尝尝味道,加点盐(基本不用加)。喜欢拌饭的可以多留点汤汁。
6.装盘。