健康功效
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
| 金针菇1把相克食物 | 鸡蛋2个相克食物 |
| 胡萝卜1小段相克食物 | 葱1小段相克食物 |
| 蒜1瓣相克食物 | 生抽半小勺 |
| 料酒半小勺 | 盐适量 |
| 香油几滴 | 淀粉适量 |
| 食用油适量 | 味精适量相克食物 |
| 十三香适量 | |
金针菇炒鸡蛋的做法
1.将金针菇去根后洗净，挤干水份，充分撕开，备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量料酒，搅匀，备用。
3.将蒜切成碎末，葱切成葱花，放入盘中，备用。
4.将胡萝卜切丝，放入碗中，备用。
5.锅内放水，烧开后放入金针菇、胡萝卜，焯烫半分钟。
6.将金针菇、胡萝卜盛出，过凉水，挤干水份，放入盘中，备用。
7.锅内放适量油，烧热后倒入鸡蛋液。
8.待蛋液凝固后，用锅铲将其炒散成块状，盛出，备用。
9.锅内放少量油，油热后放入蒜末，将其爆香。
10.放入金针菇、胡萝卜，大火翻炒几下。
11.再加入鸡蛋，翻炒几下，加入适量盐、十三香、生抽、淀粉水，翻炒几下后，关火，放入味精、香油即可。
12.将菜盛入盘中。
13.撒入切好的葱花，大功告成!鲜美可口的金针菇炒鸡蛋等你的品尝!
