健康功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
土豆:和胃、解毒、消肿
食材用料
五花肉1斤 | 土豆4个中等大小相克食物 |
速冻油豆角(什么豆角都行)1袋 | 葱1根相克食物 |
大料3个 |
五花肉炖双豆(土豆豆角)的做法
1.把五花肉切成2厘米左右方块,冷水下锅,把肉焯至七八分熟,大约20分钟
2.焯肉的时候可以准备其他材料。土豆切块,用水泡着,以免氧化变黑;油豆角一袋,。
3.大料3个,葱切段。
4.辅料:特级酱油、白糖、红糖(用于着色)
5.肉焯完沥水。
6.小火用白糖炒糖色,炒至发红即可倒入肉翻炒均匀还可以再放入一些红糖着色;放入葱段继续翻炒几分钟。
7.锅内一次填满热水,放入豆角,大料。
8.炖一会儿后再放入土豆,以免土豆炖飞。
9.大火加盖炖10到20分,开锅后转小火。
10.炖至汤汁浓稠 (这个看自己是否爱喝汤), 豆角越炖越好吃,闭火出锅,也可加入鸡精(这个因人而异)。