健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 三道鳞一条 | 姜相克食物 |
| 葱相克食物 | 香葱相克食物 |
| 大料 | 蒜半头相克食物 |
| 盐 | 植物油 |
| 红烧酱油 | 啤酒半罐 |
| 料酒 | 酱油 |
红烧三道鳞的做法
1.将鱼去鳞去鳍去内脏洗净。
2.在鱼身上反正面打几个花刀。
3.姜丝、葱丝大料塞入其中。
4.倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。
5.用保鲜膜盖上腌制。
6.腌制好以后取出杂物。
7.热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味。
8.再将鱼下锅。
9.淋入红烧酱油。
10.倒入半罐啤酒。
11.一碗开水大火烧开转文火炖半个小时。
12.出锅前根据个人口味加盐。
