健康功效
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
蛋糕体: | 黄油80克 |
糖粉80克 | 鸡蛋2个相克食物 |
低筋面粉100克 | 橙子汁25克 |
橙子皮屑2个 | 细砂糖5克 |
泡打粉3克 | 盐一小撮 |
糖浆: | 水25克 |
细砂糖15克 | 橙子汁25克 |
君度橙酒10克 |
橙香磅蛋糕的做法
1.橙子用盐搓洗表皮,用清水洗干净。用削皮到削去皮,用刀将表皮切成细丝(注意不要削到白色部分)
2.加入5克细砂糖混合
3.橙子榨出25克橙子汁
4.将黄油切小块室温软化,加入糖粉和盐
5.用打蛋器稍微打发至蓬松,发白
6.少次多量加入蛋液(注意一定要少量的加)
7.将蛋液加完,打发好的黄油也也是蓬松的
8.加入刚刚用糖腌好的橙皮
9.再筛入低筋面粉,泡打粉,切拌混合均匀
10.再加入25克橙汁
11.混合好的面糊
12.将模具抹粉,倒入混合均匀的面糊,将面糊弄成两边高中间低的形状(我用的吐司模具)放入烤箱180度烤40分钟左右,中途可以在蛋糕表面划一刀,会膨胀得更好
13.将15克糖与25克的水入锅中煮至沸腾,倒入橙汁和君度橙酒中
14.将糖浆用毛刷均匀涂在蛋糕表面,放入保鲜袋中入冰箱冷藏3天取出即可品尝
15.做好的磅蛋糕,真的好浓一种橙香味,而且口感和冰淇淋一样的口感哦!
16.来一块
17.再来一张
18.再来一张
19.最后一张