健康功效
鳊鱼：消食积、健脾、益胃
食材用料
| 鳊鱼一条 | 生姜一小块相克食物 |
| 大蒜瓣几瓣 | 小米椒几个 |
| 小芹菜几根 | 油适量 |
| 盐一小勺 | 白糖一小勺相克食物 |
| 胡椒粉一小勺 | 啤酒半罐 |
| 生抽半汤勺 | 老抽适量 |
| 鸡精少许 | |
红烧鳊鱼的做法
1.鳊鱼去鳞，去腮，去内脏，清洗干净后用厨房纸擦干水份。
2.用刀在鱼的身上打花刀，先割成一条一条的。
3.然后再斜着换一个方向打花刀。
4.生姜，小芹菜切丝，大蒜切片，小米椒切成小段。
5.锅中放油烧热，把鳊鱼放下去煎制，最好用不粘锅。
6.一面煎好后翻另一面，煎至金黄。
7.另一面煎好后，放入生姜，蒜瓣，小米椒爆香。
8.放入生抽，胡椒粉，白糖和老抽。
9.再放入啤酒，啤酒能盖过鱼一半就行。
10.烧开后盖上盖，用小火焖5分钟。
11.放入少许盐，翻面再焖五分钟。
12.放入小芹菜段，开大火收汁到自己想要的程度就好。
13.关火后，放一点鸡精。
14.然后盛盘，又入味又好吃。
