食材用料
| 大鹅半只 | 葱姜蒜，老抽，生抽，白糖适量 |
| 花椒，大料，桂皮，香叶，茴香适量 | 盐，清水适量 |
卤鹅的做法
1.取半只处理干净的白条鹅，去除头和脚！
2.锅内放入足够清水能沫过食材，开大火放入：盐，白糖，葱白，姜片，蒜瓣，老抽，生抽，花椒，大料，桂皮，香叶，茴香等调制卤烫！
3.放入半只大鹅盖上锅盖儿，锅开后转小火90分钟关火！（关火后可出锅即食，如果是晚上做的也可以不出锅，继续卤一个晚上口味儿会更浓更饱满！）
4.成品装盘！（如此再加一步，把卤好的鹅入烤箱半小时就变成了另外一种口味儿的烤鹅了）
