包菜油渣肉馅的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-13 06:09:12  阅读:2432 来源:本站原创作者:陈柏宇

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

包菜1棵相克食物 鲜肉800克
葱,姜适量鸡蛋3个相克食物
油,盐,糖,鸡精适量 料酒,老抽,蒸鱼豉油,蚝油适量
胡椒粉适量

包菜油渣肉馅的做法

  • 1.准备好食材,洗净。

  • 2.剃下肥肉,下锅中熬出油渣。

  • 3.瘦肉用刀剁成肉沫。

  • 4.熬出的油渣再剁成油渣沫。

  • 5.剁好的肉沫和油渣沫倒入干净的容器中。

  • 6.包菜剥开菜瓣,洗净后放入锅中焯一下水。

  • 7.焯好水的包菜放入冷水中过一下,使其快速冷却。

  • 8.包菜剁碎。

  • 9.把剁碎的包菜分次倒入过滤布中。

  • 10.尽量地挤尽菜汁。

  • 11.挤尽水份的包菜碎,备用。

  • 12.剁好的肉沫中敲入三个鸡蛋,倒入葱姜沫,再加入适量的油,盐,糖,鸡精,料酒,老抽,蒸鱼豉,蚝油,胡椒粉。

  • 13.顺时针方向用力搅拌上劲。

  • 14.搅拌好的肉馅中加入包菜碎。

  • 15.同样顺时针搅拌均匀。

  • 16.香喷喷的包菜油渣肉馅就做好了。

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