健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料
| 鸡蛋适量相克食物 | 猪肉适量相克食物 |
| 葱几根相克食物 | 生粉适量 |
| 香菇适量相克食物 | |
煎荷包蛋(夹馅)的做法
1.猪肉清洗完后剁碎，肥瘦相间
2.用生粉，盐，蚝油腌制。
3.泡发后的香菇小火爆香
4.配料如下
5.下葱白和香菇搅拌。
6.鸡蛋打碎，搅拌，基本是两个鸡蛋成三个荷包蛋的量为最佳
7.注意！煎的锅不能囤太多油，否则把蛋皮对折的时候中心的蛋液因没有成形而穿底了，就没法弄了。油量是刚刚搽亮锅面就行了
8.下蛋液
9.蛋底成形
10.入馅，不能贪多
11.要快，趁蛋面还有蛋液的时候(前提是蛋底定形到也可以翻转) 对折
12.对折过左边(这个就有点小失误了)，千万不能等蛋面的蛋液凝固了再对折，这样是好翻了，但是粘不上，就不是荷包蛋了哈。
13.因为蛋面的蛋液有粘合的作用，翻过去之后用铲背稍微轻压下边边
14.如上步骤。
15.下锅加没过蛋的水小火焖，中途用铲背稍微推推，防止糊底
16.等里面的猪肉馅熟了调点生粉水，加适量的酱油，蚝油，盐 勾芡
17.装盘，撒葱花
