龙飞凤舞醉鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
蜂蜜：暖肝、补脾胃、润肺止咳
料酒：活血化瘀

食材用料

龙飞凤舞醉鸡的做法

• 1.准备材料，葱姜蒜，鸡，土豆，小小米椒，尖椒

• 2.把鸡腿，鸡翅，鸡头一起放入加了料酒的开水里过水，除血去腥

• 3.大概三分钟即可

• 4.劲了水的鸡肉放在凉水中收缩，再洗一次

• 5.鸡肉表面划花刀

• 6.把划好花刀得鸡肉用手摸少许咸盐，加上蜂蜜，给给鸡肉按摩5分钟，让其味道更容易入味

• 7.土豆切块泡水中，沉淀淀粉

• 8.炸土豆

• 9.炸制金黄色出锅

• 10.炸鸡肉，切记抹上蜂蜜的鸡肉会溅起油，请注意，可以把锅盖盖好，开小火炸

• 11.炸制金黄出锅

• 12.葱姜蒜切末，小米椒，尖椒切断。

• 13.加少于植物油，炒香葱姜蒜末

• 14.把炸好的鸡肉放入一起炒香

• 15.一分钟后，加入高汤，啤酒，鸡精，咸盐，耗油，生抽，白砂糖，香叶，八角，料酒，各一勺，花椒水一碗，开始小火炖。

• 16.过一会水面会出现白沫，拿空碗弄出

• 17.炖到还有半锅水的时候乘出一碗备用

• 18.收汁装盘

• 19.炒土豆，把炸好的土豆用葱姜蒜炒香，加入小米椒，和尖椒再加入鸡精咸盐，生抽各一勺

• 20.加入刚才乘出的汤，湿淀粉勾芡，炒好了

• 21.把炒好的土豆放在鸡身的位置，撒上白芝麻就可以吃了

• 22.成品图