健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
木耳：润肺止咳、补气、止血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 五花肉300g | 木耳100g相克食物 |
| 生姜适量相克食物 | 香葱适量相克食物 |
| 食用油适量 | 清水适量 |
| 食盐两勺 | 白糖一勺相克食物 |
| 料酒两勺 | 味精半勺相克食物 |
木耳炒肉的做法
1.五花肉洗净改刀切成薄片。
2.生姜切丝，香葱切葱末。
3.木耳用温水泡发后洗净。五花肉用热水稍微烫一下去除血沫。
4.起锅，倒食用油，加入一勺食盐。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅，也可以保证食材更加入味。油烧到六七成熟，加姜丝爆香。
5.撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油。
6.炒至五花肉微微变色发白，加入半勺料酒，翻炒均匀。
7.翻炒至五花肉肉皮焦黄。盛出待用。
8.锅底留油。倒入处理好的木耳。翻炒木耳片刻。
9.加入盛出的五花肉片。加半勺料酒。
10.将五花肉和木耳翻炒均匀。
11.加入一勺清水。不要太多，不会掩盖食材就可以了。翻炒均匀，让食材和汤汁混合均匀。
12.加一勺盐，一勺白糖，一勺料酒。换中火，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会。
13.加半勺味精，收汁。出锅。
14.装盘。
15.撒上一些葱花，不仅口感好，色泽也好。
16.好好享用木耳炒肉吧。
