健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸡翅根5个 | 生姜适量相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 老抽两勺 |
| 味精一勺相克食物 | 料酒两勺 |
| 食盐两勺 | 食用油适量 |
| 胡椒粉两勺 | 白糖三勺相克食物 |
| 生抽三勺 | 清水适量 |
红烧小鸡腿的做法
1.鸡腿焯水去除血水和浮沫。在鸡腿身用刀划几刀以便腌制可入味。
2.在鸡腿中加入一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺盐，一勺白糖，两勺生抽。搅拌均匀，腌制一小时，每半小时给鸡腿翻个面，以便鸡腿能够更好接触汁液，以便入味。
3.油热后，放入少量盐及生姜爆香，将生姜捞出。再将腌制好的鸡翅均匀码入油锅煎制。
4.煎鸡腿。刚开始不要一直翻动。等过一两分钟再翻动，底下一面也差不多煎好了。
5.鸡腿前后都煎至金黄色就差不多了。
6.加入适量的清水，清水量以没过鸡腿一半为准。再加入一勺生抽，两勺老抽，一勺胡椒粉，一勺白糖，半勺料酒。
7.腌制鸡翅的汁液不要浪费，里面还有很多精华啊，一起倒入锅中。
8.大火炖煮开后改小火慢慢炖煮。煮的过程注意给鸡腿翻面，以便鸡腿能够均匀上色。
9.待锅里的水减少，汁液开始有些黏稠，加入半勺料酒，一勺白糖，一勺盐，一勺味精，继续炖煮。
10.等汁液黏稠至不会滴水状态，收汁，出锅。
11.装盘，拿点香菜点缀下吧。
12.摆盘。上菜。开吃吧！
