健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
八角：理气、止痛、温阳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 土鸡1只 | 土豆1个相克食物 |
| 青杭椒2个 | 红杭椒2个 |
| 雪花啤酒1罐 | 大盘鸡调料2勺 |
| 干红椒5粒 | 八角2颗 |
| 生姜片3片 | 生抽1勺 |
| 盐1勺 | 白糖2勺相克食物 |
| 大蒜子8粒 | 胡椒粉适量 |
| 葱花适量 | |
美味大盘鸡的做法
1.新鲜的土鸡清除杂物，剁成小块，用清水冲洗干净
2.锅里倒入冷水，放入生姜片及洗净的鸡块，焯水，去掉血沫
3.焯好水的鸡块，倒入篮子内，沥干水份
4.土豆去皮洗净，切成小块
5.盆里放入清水，并倒入切好的土豆块，浸泡去淀粉
6.炒锅热油，放入生姜片及干红椒，爆出香味
7.再放入准备好的白糖，小火慢慢熬化出浓糖浆
8.倒入沥干水分的鸡块，快速翻炒，使每块鸡块都均匀的裹上糖浆
9.然后放入大盘鸡调料，八角翻炒均匀
10.再倒入雪花啤酒，及150ml的清水，小火烹煮
11.此时，将大蒜子去皮洗净，青红杭椒去蒂洗净，斜刀切成小段
12.待锅中水煮沸时，倒入准备好的土豆块和大蒜子，并放入盐和胡椒粉，调制大火档位烹煮
13.15分钟后，放入准备好的青红杭椒段，翻炒均匀，离火
14.最后，盛盘出锅，撒上葱花，即可食用
