食材用料
| 瘦肉200g | 鸡蛋（我这次没有放）一至二个 |
| 盐适量 | 红薯淀粉两勺 |
| 精炼油30g | 生抽一小勺 |
| 老抽一滴 | 水300ml |
| 香葱少量相克食物 | 生姜一片相克食物 |
蒸肉腐的做法
1.先把瘦肉洗净剁成肉末，用刀人工剁的口感比绞肉机绞的要好！我今天做的是绞肉机绞的，是为了试用新买的料理机。
2.在肉末中加入适量的盐（肉末所需的盐），生抽，精炼油；搅拌均匀，再加入红薯淀粉，搅拌均匀。
3.在蒸肉腐的碗里放入水，在水里放入盐（水所需的盐），一滴老抽（使做出的菜颜色好看）。
4.把水里的老抽和盐拌匀，把拌好的肉末放入之前调好的水里，肉末会漂浮在水面，再在碗里放一片生姜。我这次多放了一片生姜，所以姜味太浓了。
5.放电饭锅蒸，饭熟了，菜也好了。最后再碗里撒一点香葱。
