健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 酸菜250克 | 瘦肉200克 |
| 指天椒1个 | 姜小块相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 酱油适量 |
| 蚝油适量 | 生粉适量 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 醋精适量 | |
酸菜肉沫的做法
1.材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜
2.瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒
3.酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒）
4.热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色
5.放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻
6.放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份）
7.成品
