香酥猪手的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-21 11:25:41  阅读:1695 来源:本站原创作者:章子怡

健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

生猪爪三个 色拉油五百克
十克冰糖十二克相克食物
料酒十五克 香叶两片
八角三个五克相克食物
香葱两棵相克食物 红曲米三克

香酥猪手的做法

  • 1.准备猪爪三个,把毛处理干净

  • 2.然后锅内加适量清水,水量没过猪爪就行,开大火进行焯水,水开算时间,焯五分钟就行了

  • 3.焯的过程中我们把配料准备好,小葱打结,姜切片,然后把八角.香叶.冰糖.盐.料酒.红曲米按上述标准备齐

  • 4.五分钟后,猪爪也焯好了,关火,捞出猪爪

  • 5.把焯过水的猪爪,用刀在案板上从中部劈开,再次清洗干净

  • 6.把劈开的猪爪放入高压锅内,锅内加清水没过猪爪就行

  • 7.把备好的盐.料酒.八角.香叶.葱.姜和冰糖倒入高压锅内

  • 8.盖上高压锅盖,压十分钟(上气算时间)十分钟后,不要打开高压阀,把猪爪在高压锅内,再焖五分钟就熟了

  • 9.把压好的猪爪捞出沥干水分,一定沥干水分!

  • 10.锅内加约五百克的色拉油,中火烧两成热,把沥干水分的猪爪下锅,马上盖上锅盖,炸两到三分钟,(关火等三分钟再揭盖)这个一定要切记!

  • 11.最后把炸的有点焦黄的猪爪捞出,沥油装盘就成了

  • 12.成品菜

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