健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 排骨250克相克食物 | 酸菜200克 |
| 大葱适量相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 八角1个 | 花椒1小撮 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 清水适量 | 食用油适量 |
排骨烩酸菜的做法
1.把排骨冷水下锅烧开后，焯去血沫捞出过凉水备用。
2.酸菜洗净攥干水分，姜切成小片，葱切葱花。
3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜爆香。
4.再放入排骨翻炒变色。
5.调入生抽和料酒翻炒均匀。
6.添入适量清水没过锅中食材。
7.烧开后把酸菜铺到排骨上面，把八角和花椒粒也放入锅中。
8.中小火炖煮一个小时左右至食材软烂。
9.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
10.成品图。
