健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 扁鱼1条相克食物 | 油 |
| 盐 | 味精相克食物 |
| 酱油 | 黄酒 |
| 生姜相克食物 | 蒜泥 |
| 辣椒相克食物 | 蒜苗相克食物 |
| 香菜相克食物 | |
红烧扁鱼的做法
1.鱼杀好，洗净，用刀子在鱼身上两面划痕，用盐均匀的抹上，倒入黄酒，酱油，醋，把鱼翻一下，好让鱼淹的更透彻。
2.把锅烧热，倒入油，油稍微比平时烧菜多点，油7-8分热，把鱼放下去，煎至两面微黄，
3.另起一锅，油少量，把姜，蒜泥，辣椒，蒜苗，先后放入锅里炒一下
4.炒好倒先前鱼锅，把淹鱼的，黄酒也加入到祸里，加一点水，大火加热一下，起锅前加入味精，酱油。
5.出锅装入盘子里，洒上香茶i，
