健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 青椒250克相克食物 | 通脊150克 |
| 葱5克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜5克相克食物 | 盐15克 |
| 味精5克相克食物 | 白糖5克相克食物 |
| 料酒15克 | 淀粉10克 |
| 鸡粉5克 | 老抽5克 |
| 蛋清10克 | 香油5克 |
青椒炒肉丁的做法
1.青椒洗净去籽，用刀片开去除筋，然后顺刀切宽2厘米的长条，然后顶刀切成食指盖大小的丁。
2.通脊先切2厘米厚的片，然后切条，顶刀切丁。
3.葱姜蒜切沫。
4.把切好的肉丁放入碗中，用老抽上色，加盐抓均上劲。加料酒10克，抓均上劲，放入蛋清拌均，放淀粉5克拌均，腌制10分钟。
5.锅中烧热下油150克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的肉丁滑热。
6.放入青椒丁，氽下油倒入漏勺备用。
7. 锅中留油10克左右，下入葱姜蒜爆香，下入青椒丁、肉丁翻炒。
8.加盐7克、味精、白糖、鸡粉、料酒5克，放少许清水，然后用水淀粉5克勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘。
