健康功效
茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 茄子一根相克食物 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 肉沫一小碗 | 大白菜六片相克食物 |
| 葱两根相克食物 | 生抽少许 |
| 陈醋少许 | 番茄酱少许相克食物 |
| 盐少许 | 食用油少许 |
| 玉米定粉少许 | 鸡精少许 |
| 香油少许 | 白糖少许相克食物 |
茄盒的做法
1.将香油，生抽，番茄酱，玉米定粉，肉沫，茄子，大白菜。葱，鸡蛋准备好
2.茄子洗净切成薄薄的连刀片
3.将准备好的肉沫加入大白菜，葱花，生抽，盐，鸡精搅拌均匀
4.将切好的茄子里面塞进搅拌好的肉沫
5.将一个个茄子塞进肉沫后放入大碗中
6.将塞好肉沫的茄子抹上均匀的玉米定粉
7.鸡蛋打碎将准备好的茄子裹上鸡蛋液
8.锅内倒入食用油烧热将裹上鸡蛋液的茄子依次放入
9.直到两面煎黄
10.将煎好的茄子依次摆入盘中
11.加入番茄酱葱花就可以吃了
