菠萝包的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-27 16:26:36  阅读:5651 来源:本站原创作者:杨澜

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

高粉175 低粉65
奶粉10 酵母粉3
黄油20奶油50
50 黄油(皮)45
椰蓉(皮)15 低粉(皮)75
奶粉(皮)5 鸡蛋液(皮)25
鸡蛋一个相克食物 泡打粉2
1

菠萝包的做法

  • 1.面包部分除黄油全部揉匀

  • 2.成团后加入黄油

  • 3.用擀面杖从左往右大力水平敲打 并不断翻折 持续十分钟可出手套膜

  • 4.开始制作酥皮 黄油软化加糖粉打发 然后分三次加入蛋液 最后筛入分类搅拌均匀

  • 5.揉至光滑不沾手分成八份冷藏15min

  • 6.发酵至2.5倍后分成8个小团 盖上保鲜膜醒发

  • 7.酥皮在保鲜膜上擀圆然后慢慢包裹面团

  • 8.切板划花

  • 9.上下火180度15分钟

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