健康功效
猪蹄：补气、补血、润肤
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 猪蹄三只相克食物 | 大葱半根相克食物 |
| 姜一块相克食物 | 八角两个 |
| 桂皮一小块 | 丁香几粒 |
| 香叶两片 | 食盐适量 |
| 料酒适量 | 白糖少许相克食物 |
| 生抽适量 | 米醋适量相克食物 |
| 香油适量 | 芝麻适量相克食物 |
猪蹄冻的做法
1.一个猪蹄对半切，(不要剁碎了，不然骨头很难挑)，然后用摄子拨去猪毛。
2.浸泡到清水里去除血水。
3.八角两个，香叶两片，桂皮一小块，丁香几粒，并放入纱布包内，姜一块，葱切成小段备用。
4.烧一大锅水放入猪蹄焯水。
5.捞出后放温水中清洗干净。
6.把猪蹄扔进压力锅，加水漫过猪蹄，放入葱段和切好的姜片，并加入香料包。
7.加入适量食盐和料酒，食盐不用太多，最后蘸着蒜泥吃。
8.电压锅按启猪蹄健，上气后压五十分左右至猪蹄脱骨。
9.等稍凉，用勺子舀出最上层的油脂。
10.捞出猪蹄，带上一次性手套，把骨头都用筷子去掉，并用手仔细检查每个猪蹄，如有碎骨头全部拿掉(这个步骤如果省略了，定好的肉冻一切就碎了)。
11.然后把猪蹄和肉汤都倒进锅里继续加热。
12.直到肉汤粘绸，汤越少肉冻越硬。
13.再次用勺子撇去上层的油脂。
14.把猪蹄汤倒进容器里，放进冰箱冷藏一夜。
15.大蒜捣成蒜泥，加入适量食盐，白糖一点点，生抽一点点，米醋适量，香油适量，芝麻适量。
16.把猪蹄冻拿出来，用小刀沿边一划，倒扣取出猪蹄冻。
17.切好装盘食用。
