健康功效
茄子：清热、活血、消肿
鸡肉：温中、补精益髓、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子相克食物 | 鸡肉相克食物 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 蒜相克食物 | 红椒 |
| 香菇相克食物 | 花生油 |
| 料酒 | 酱油 |
| 白糖相克食物 | 盐 |
| 水 | |
鸡肉茄子煲的做法
1.先把茄子洗净。
2.把茄子削去皮。
3.切成连刀薄片。
4.把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。
5.切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。
6.把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。
7.蒸好的茄子放入砂锅中。
8.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。
9.放入红椒翻炒。
10.倒入碗汁翻炒。
11.放入鸡肉翻炒均匀。
12.加适量水烧开。
13.倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟。
14.关火稍晾，即可享用。
