健康功效
冬瓜：化痰、利水、清热
香菇：补虚、健脾、化痰
红萝卜：活血化瘀
食材用料
| 冬瓜1公斤相克食物 | 虾仁3尾相克食物 |
| 鲍鱼罐头1罐 | 香菇2朵相克食物 |
| 红萝卜1小块 | 火腿1小条相克食物 |
| 葱1支相克食物 | 高汤1/2量杯 |
| 太白粉水1小茶匙 | 香油50公克 |
| 盐适量 | |
水晶鲍鱼卷的做法
1.冬瓜去皮切成20×10公分的薄片；；虾仁汆烫至熟，捞起放凉；鲍鱼切片备用。
2.香菇、红萝卜、火腿、葱分别切成8×1公分的长条状后，再放入滚水中汆烫至熟捞起放凉备用。
3.取出一条作法2的红萝卜条和葱条分别切成细丝，泡水后捞起沥干备用。
4.先将冬瓜薄片平舖，于其上依序放入作法1的虾仁、鲍鱼片及作法2的红萝卜条、香菇条、火腿条、葱段，捲起成圆筒状后固定，再放入蒸笼里以大火蒸约5分钟取出摆盘。
5.取一锅，放入高汤和葱丝、红萝卜丝一起煮开后，加入太白粉水成为芶芡汁，最后滴入香油略为搅拌后，浇淋在作法4的成品上即可。
