欧洲正在张罗开发昆虫食品，荷兰人率先行动起来，一群荷兰食虫者如此之爱他们的令人毛骨悚然的小点心，他们要发行一本专门的昆虫食谱，里面包含了一些相当独特的配方，像如何给你的巧克力松饼组合添加蠕虫，或给意大利蘑菇烩饭加上蚱蜢。
很多人可能对此嗤之以鼻，但实际上他们确实占一个优势，因为昆虫被认为是非常富含蛋白质的。显而易见，很多人都不会对昆虫食谱太有热情，而一些人感觉，它无法在一个更好的时间出版。据荷兰瓦赫宁根大学的Marcel Dicke教授称，世界人口到2050年预计将达到90亿，到时未必有足够的土地来饲养牲畜以满足大家的需求。我们可能只是不得不把虫子作为一种蛋白质替代品。该大学还表示，昆虫的营养价值是相类似于肉的，而且养虫子比养牲畜更环保。
