柠檬是世界上有药用价值百科的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。而且用柠檬美容，有很好的美白祛斑的功能。
食用效用：
柠檬的主要目的是启动身体的自我净化过程，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官(肝、肾、肺、淋巴系统以及皮肤)的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡。
食用方法：
1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置于冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。
2、每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。
3、必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。
面膜制作
材料：一个柠檬，两勺面粉
步骤：将一个鲜柠檬榨出汁后，把两勺面粉加入，再加些水调成糊状，敷在脸上，15～20分钟后取下洗净;或者直接将鲜柠檬切片敷在脸上(当然前者效果更明显)。
功效：柠檬能去除皮肤的色素，沉淀，消除褐斑。常使用对皮肤有美白的作用，可修复被阳光晒黑的皮肤，还收缩毛孔，适合油性皮肤。
