水晶猪皮冻的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-11 03:19:52  阅读:523 来源:本站原创作者:罗志祥

健康功效

猪皮:除烦、清心、清肺
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪皮2斤相克食物
相克食物大料适量
少许 生抽适量
老抽少许

水晶猪皮冻的做法

  • 1.把肉皮放水里稍微煮一下

  • 2.煮好后捞出用刀刮去油脂

  • 3.全部刮好后,再放锅里继续煮,捞出再刮反复几次,直至干净

  • 4.再把猪皮上的毛整理干净后,把皮切成小细条备用

  • 5.把切好的条放锅里,放猪皮两倍的水

  • 6.再加入葱姜大料

  • 7.开始煮,水开后撇出浮末

  • 8.转小火煮一个小时左右,待汤汁粘稠后,放入适当生抽和老抽调色

  • 9.调好后加入适量盐调味,搅拌均匀关火

  • 10.把熬好的猪皮连汤一起倒入容器等待凝固即可

  • 11.凝固好后切片装入盘中

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