健康功效
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 肉丝1两 |
| 油适量 | 红椒适量 |
| 豆豉1小勺相克食物 | 姜2片相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 生抽适量 | |
茄丝炒肉的做法
1.将茄子洗净，红椒去蒂去籽，姜切片
2.将肉丝用姜片，生抽一小勺，淀粉一小勺腌制10分钟，茄子红椒切丝
3.起锅放油，先放葱姜蒜煸炒出香味在放肉丝炒散
4.炒散肉丝
5.肉丝稍稍变色，在放入茄丝翻炒
6.加入一小勺豆豉酱，翻炒到茄丝软嫩
7.前后加入红椒丝翻炒到红椒丝断生
8.出锅前，尝味适量加入生抽和盐。拌均出锅即可
9.成品图
