说起重庆的特色美食，在舌尖上就会莫名有麻辣的感觉，确实，重庆的美食就是以麻辣鲜香为主的，像麻辣火锅、水煮鱼、麻辣小面、麻辣兔肉等等，点一桌重庆美食，几乎道道是铺满辣椒花椒的，光是看着就觉得很过瘾了，吃起来更带劲，吃到嘴巴红肿也停不下来，这就是重庆美食的魅力了。
重庆人不仅爱吃麻辣，而且也很爱吃鱼，所以重庆就有很多麻辣味的鱼肉美食了，例如万州烤鱼、豆腐鱼、水煮鱼、酸菜鱼等等，吃法花样百出，民间戏说“没有一条鱼能油锅嘉陵江，因为都被做成各种鱼美食了”，所以说重庆人是真的爱吃鱼，还得是麻辣口味的才行。
而怪味鱼在重庆也是深得吃货的喜欢，入口麻辣的冲击力很大，但却令人欲罢不能。像这家百盛怪味鱼就很出名了，店里天天挤满人，生意十分火爆，而老板的脾气火爆也是出了名的，想要吃到怪味鱼就必须按照他的规矩来，例如不能外带酒水、不能加量、不能分两口锅……所以顾客也说，怪味鱼的老板也很怪。
但不管老板的脾气有多“横”，每天的生意依旧很火爆，因为这怪味鱼真的太好吃了，让人一吃就忘不了的。其实这怪味鱼讲究的就是新鲜，刚在水里游的鱼，三分钟之后就会变成一盆怪味鱼背端上桌，这鱼肉自然是紧实又鲜美的，更其他店的完全不同，顾客一尝就知道了。
而这怪味鱼就只有超麻辣一种口味的，新鲜的鱼肉裹上面粉下锅炸熟，然后红油汤底煮，再用半斤花椒和半斤干辣椒榨油，淋在怪味鱼上，瞬间热油沸腾，香味也就飘出来了，看着就知道很好吃了，入口后麻辣味在舌尖上“爆炸”，就算是能吃辣的人也会觉得很辣的，吃到满头大汗真过瘾。不知道有多少小伙伴吃过怪味鱼呢？
