许久不去市场，还不知道价格变动这么严重，之前的猪肉价格十多元一斤，现在的排骨价格已经卖到30一斤，真是吃不起，还不如吃牛肉，也可以换换口味，营养方面也不差，看到摊位上有一些牛骨头在卖，就买些回去煲汤喝。
牛骨头也是不错的营养食材，含有大量的微量元素和蛋白质，煲汤喝最养人了，不仅可以补中益气还能强筋健骨，老人小孩都可以吃，女人喝还能润泽肌肤，比鸡汤都要营养，牛骨头基本上超市或者市场都能买到，价格也不贵，可以多买些来吃。
我家常拿它煲汤喝，牛骨中的营养渗透进了汤里，更容易被身体所吸收，对身体有帮助，下面分享一道莲藕牛骨绿豆老火靓汤，清热解暑还滋补，夏季必备呀。
莲藕牛骨绿豆老火靓汤
配料:
莲藕中型2一条、牛颈骨头一斤、绿豆20克、陈皮小小、海盐少许、鸡精少许
烹饪步骤:
1.将牛颈骨洗干净煲一锅水把牛骨焯水备用。
2.将莲藕切小块备用
3.绿豆和陈皮洗干净备用
4.牛骨去血水后洗干净。汤煲装5千克清水将牛骨，绿豆和陈皮冷水一起煮，当水滚后打火转去文火熬三个小时。
5.汤熬上二个小时后牛骨上的肉开始软再将切好的莲藕放进汤内再熬一个小时。闻到香浓的牛骨香味汤就好了。放适量的盐和鸡精调味即可。
6.一碗香浓的牛骨莲藕老火靓汤就好了。
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