泥鳅是一种非常营养的鲜味，还有着水中人参的称呼，由此可见它是多么的营养，而且这玩意脂肪含量特别的底，减肥的女生也不用忌口，它并不会导致你增长肥膘。泥鳅的做法还是蛮多，但如果要说最为出名的，那肯定还会是“泥鳅钻豆腐”，我对这道菜其实也是比较好奇的，于是就在家试了一下，结果开锅瞬间吓得我把锅盖甩出去。
有了这个想法之后，我提前好几天将食材买了回来，咱先将它养个几天几夜，并且每天都换上清水，这样才可以将体内的脏东西给排出来，这样吃着才尽可能的卫生一些，另外我们还可以加上一点猪油进去，听说泥鳅进食的猪油之后，做出来口味会更加的优秀哦！
按照网上的说法，我用的是不超过三十度的水来煮，严格遵循着烹饪这道菜品的原则，那就是不然泥鳅下锅就死掉。我烧上了一锅热水然后将泥鳅慢慢的放了进去，泥鳅遇到这种温热的水，都在活蹦乱跳，但是也没有动得太夸张，随后我就小心的将豆腐放了进去，想着泥鳅应该会往里面钻，从而来逃避高温，按照菜名理解的话，也应该是这么个意思。
接下来我盖上了锅盖子，小火烧煮了15分钟，满怀期待的等着出锅，想知道菜品究竟能不能做好，谁知道开盖的瞬间，那场面真的是把我吓到了，锅盖子都被我丢出去好远，这都是什么玩意啊！一条条泥鳅都泛白了，漂浮在水里面，看着就像是死蛇一般，水里还有着一些腥臭味，实在是让人忍受不了，感觉自己是在作孽！泥鳅看着都像是“死于非命”，这罪过可真的是大了。
