吃剩下的西瓜皮，大家都习惯直接扔掉，很少有人会拿来食用。其实，西瓜皮是一种营养又美味的食材，对身体有很好的药用价值。尤其是搭配一些其它的蔬菜，不仅口感爽脆，而且清凉解暑。那么今天为大家介绍一道西瓜皮炒木耳，一起来看看具体的做法吧！
烹饪方法：
1、将西瓜皮去掉红壤之后，用刮皮刀将外面的绿衣刮干净，然后切成大小均匀的小条。
2、准备适量的胡萝卜，切成细条备用。
3、将干木耳放入清水中，提前浸泡2个小时，清洗干净切成粗点的丝备用。
4、炒锅烧热之后，加入适量的油，放入葱花和蒜片煸炒出香味，然后将木耳丝倒入锅中。
5、翻炒的同时，继续倒入胡萝卜，当胡萝卜和木耳8成熟时，倒入西瓜皮，加入少许盐、鸡精，翻炒均匀后出锅即可。
西瓜皮的功效十分强大，尤其是对皮肤有很好的修复效果。当皮肤出现晒黑、晒伤等问题时，可以吃一些西瓜皮，能够帮助皮肤快速修复，还可以提升皮肤的抵抗能力。同时，西瓜皮也有一定的化痰止咳作用，当出现长时间的咳嗽时，可以吃一些西瓜皮，能够清咽利嗓，还可以化痰镇咳。
看了上面的介绍之后，相信大家对于西瓜皮的功效和吃法也有了更多了解。其实西瓜皮是一种功效强大的食材，它不仅可以美白淡斑，还能够促进新陈代谢，多吃对身体很有益处。
