黄鱼又名黄花鱼，是一种海鱼，外皮黄黄的，长有尖利的牙齿，肉质十分的新鲜。
到餐厅里吃饭，或许你看到最多的便是红烧或许清蒸黄鱼，其实黄鱼还有一种好吃的做法，很多人没这样做过。
今日就给我们介绍这道盐焗黄鱼做法，用1斤盐掩盖着2条半斤的黄鱼，放入烤箱焗着吃，这样焗出来的鱼肉又鲜又嫩，还没有无腥味，喜爱吃鱼的朋友不要错失这道菜。
用料：
大黄花鱼，盐，葱，料酒，姜，蒜，柠檬，生抽。
做法：
去掉大黄花鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏，再把鱼清洗洁净。
在大黄花鱼身上抹一些料酒，去去鱼腥味。再往鱼肚子里塞入一点生姜和葱，这样能够去去鱼腥味。
取一张锡箔纸，摊平。
往锡箔纸上面撒一些盐巴，放上处理好的大黄花鱼。(假如鱼身比较湿的话，能够用厨房纸巾吸掉一些水。)
在鱼外表再撒一些盐巴，将整条鱼都掩盖在盐巴里边。
将鱼用锡箔纸包好，放入烤箱或许烤炉里，用230度烘烤20分钟。
将葱、姜、蒜剁成蓉，放入小碟子中，加一点生抽，挤入一点柠檬汁，拌和均匀，藏着做蘸料。
烤好今后取出，敲掉黄鱼外表的盐巴，就能够开吃了，这道简略易学的盐焗黄鱼就做好了。或许你会问，这么多盐包裹着黄鱼，会不会很咸呢？当然不会。在吃的时分，你需要把鱼皮挑掉，挑出鱼肉，蘸上酱料食用，滋味特别鲜美。
小贴士：
这种鱼最好趁热吃，吃不到一点腥味。
假如家里没有粗盐，也能够用细一点的盐来做。
