冬瓜是夏天当季瓜果，每年七八月之时，家里种的冬瓜怎样吃都吃不完，煎、炸、炖、焖、炒、煲汤等，尝试着各种吃法，有时一日三餐都是吃冬瓜，不过由于吃法多，所以接连多餐吃也吃不腻，反而一两餐不吃就会想吃。
今日要跟我们共享的美食便是做冬瓜，这一个吃法，是我们客家人独爱的吃法之一，很有特征，也很简单，滋味嘛，当然也是很棒的，喜爱的朋友能够试试哦，新手一次也能够成功的。
具体做法过程如下：
第一步：冬瓜去皮去馕，然后先切大块，在削皮面打上刀花，不要切断了哦。
第二步：打好刀花再切成方块，不必太大，但也别太小哦，如下图差不多就行了。
第三步：预备少量的瘦肉，切成沫，预备一点青红椒，切粒，再预备两三个干香菇泡发洗净 ，也切成粒备用。
第四步：锅中下油，先来把冬瓜煎一下，待一面煎得略微有一点微黄，翻过另一面也煎至微黄。
第五步：煎好后，空出一个方位，把肉碎放进去炒一下，炒香后，再参加香菇翻炒，然后加上适量的盐，生抽，清水，水稍稍没过冬瓜就能够了。
第六步：盖上锅盖，大火把它烧开，焖20分钟左右。
第七步：好了，焖得差不多了，我们把预备好的青红椒碎倒进去，把它翻炒一下，炒得差不多时，再参加蚝油，把它翻炒均匀就能够了，关火出锅。
第八步：装盘后再撒上一点葱花，这一道滋味鲜美的焖冬瓜就做好了，喜爱的朋友试一下！好吃又下饭，关键是夏日吃养分又解暑哦。
冬瓜打刀花是为了焖时简单入味，也能够削减焖的时刻哦，这样做出来的冬瓜十分好吃，孩子也特别喜爱吃，用汁拌饭吃都能吃下两大碗。
此图文原创作者：客家人铁头
未经答应请勿抄袭、转移，一旦发现必追究责任，保护权益！
人间唯有美食与爱不行孤负；吃食是一种美好，品尝是一种情味，下厨更是一种高兴！
我们好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这儿没有富丽的言语，没有金碧辉煌的环境，有的仅仅用心为家人做菜的铁头；与我们共享具体的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食国际里，我们一同前进，为家人做更多更甘旨的食物！
