又到了吃螃蟹的好时节，这个时分的螃蟹肉质新鲜，蟹黄还十分的多，营养成分是比较多的。由于螃蟹不只好吃有营养，要害吃了还不简单发胖，所以现在很多人都十分喜爱吃螃蟹。在咱们日子中见到的螃蟹品种也是十分多的，有常见的大闸蟹，梭子蟹，还有一般的小青蟹和价格昂贵的帝王蟹。
不过不论是哪一种螃蟹，只要用对的办法烹饪出来的滋味都是十分好吃的，并且肉质新鲜有营养。提到吃螃蟹，咱们最常见的办法便是蒸螃蟹，把螃蟹放在蒸锅中清蒸蒸熟之后取出来略微晾凉，翻开蟹壳取出里边的蟹肉，然后预备一些调料汁，蘸着料汁吃鲜香入味儿，特别好吃。
不过今日小编要给我们共享的是。不论蒸啥螃蟹，万万不可直接上锅蒸，做到这1步，肉质新鲜不流黄！其实在蒸螃蟹的时分，假如直接把螃蟹放在蒸锅里边去蒸，螃蟹肚子里边的蟹黄通过高温蒸煮很快会消融掉，顺着螃蟹肚子上的缝隙流出来。
这样蒸出来的螃蟹就没有太多的肉能够吃，别的少了蟹黄的螃蟹是没有魂灵的，吃着一点都不甘旨。所以蒸螃蟹的正确办法应该是先把螃蟹放在淡盐水里边泡一泡，让它主动吐出体内的脏东西。然后用细麻线捆好它的脚和蟹钳。
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让螃蟹能够固定不动，肚子朝上摆放在盘子里边。这样螃蟹在蒸的过程中，不会由于蒸锅内的气温太高，处处乱爬，导致螃蟹里边的蟹黄流得处处都是。所以这一步是万万不能少的，常有人做错了，直接把螃蟹放在蒸锅上蒸，难怪蒸出来的螃蟹没蟹黄！
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