尽管已立秋了，但气候仍然很焖热，所以素日里我们必定要多补水，一日三餐中能够恰当煲点汤水给家人喝，多喝汤不只解渴还对身体有很大好处哦，我家一周至少要煲五六次汤，感觉没汤都吃不下饭了。
现在正值夏秋替换时节，气候不只热还会越来越枯燥，所以多喝汤润泽一下是很有必要的，因而，今日就来给我们共享一道特别合适这个时节喝的广东老火汤，做法与食材都十分简略，喜爱的朋友，赶忙试试吧。
具体做法过程如下：
第一步：预备一小把黄花菜干，用水浸泡一下。我们这是自家晒的黄花菜，假如到商场买的话，我们必定不要挑那些色彩鲜亮的买，那一种很有可能是用硫磺熏过的哦，黄花菜从田地里采摘回来时是黄色，经太阳晾干后，色彩偏棕黄，这是干黄花菜自身的色彩，这种色彩不太美观，但这才是它的真本性。
第二步：预备两根山药，把皮刨掉，很多人对山药会过敏的，我们戴个手套剥皮就不怕了，削好皮后，把它清洗一下，然后切成小段，直接放入砂锅中。
第三步：预备两斤大骨，清洗洁净后冷水下锅，加几块姜片和少量料酒，然后开大火焯水，水开后焯个两分钟左右就能够了，再把它捞起来清洗一下，一同放入砂锅中。
第四步：黄花菜干泡开后用水冲刷一下，然后一同加到砂锅中，再参加适量的清水，水必定要比要喝的量预多一点，由于煲汤的水会干一些的，煲汤半途不要加水哦，这样会破坏掉汤的养分成分。
第五步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中小火，慢煲一个半小时，还有一种煲法是先把骨头煲半个小时，然后再下其他资料煲一个小时，这样食材就不会煲太烂了，我们家喜爱把山药煲烂来一同吃。
第六步：汤煲得差不多了，最终加上一点盐调味就能够开喝了，煲老火汤食材必定要新鲜，量能够预备多一点，这样煲出来的汤最鲜甜好喝了，又很有养分哦，必定不要加什么调料来调味了哦，用调味料调出来的汤，不如不喝。
好了，这一道黄花山药猪骨汤就煲好了，健脾益肾的，在这样的时节里，我们要多煲一点来喝哦，男女老少都合适喝的，喜爱的朋友就试试吧！
此图文原创作者：客家人铁头
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