来历：新疆播送电视台
提到皮脆肉香的烧鹅，想必很多人现已流口水了，新鲜出炉的烧鹅趁热斩，筷子夹起送入口中，满口是烧得香脆的皮裹着滑嫩的鹅肉，真是大满意。本期探味正宗甘旨烧鹅，要往下看先要备好纸巾抹抹嘴啦！
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新疆播送电视台文明旅行节目中心（XJTV-4）播出的《美食地图》
正播：周一20:30次日：00:49
重播：周二 周三 周四 周五 周六 周日
怎样才为之完美的烧鹅？首要外观上鹅皮色泽红而发亮，皮肉丰满，鹅皮不能烧得太焦也不能爆开，确保皮的酥香丰盈，一起外皮越脆越好；鹅肉的口味方面，考究要有浓郁鹅味，嫩滑多汁，咸淡适合，别的，香料的选择与调配妥当、火候适合也是烧出完美烧鹅的重要因素。
克拉玛依西塘烧鹅姓名低沉，但其烧鹅出品可不容小看，以其高品质水准赢得了好口碑，可谓是烧味界的后起之秀。
为了确保口味，店家对鹅的选择也是极端挑剔，只选新会出产、指定五斤半的黑鬃鹅，体型适中肉质鲜美，烧出来的烧鹅皮油极香，皮脆肉滑又多汁，满意你对烧鹅的悉数幻想。
十多种腌料先隔水蒸往后放入生抽与玫瑰露之中，浸一星期后用来腌鹅，香料味更简单进入鹅中，一起也不会太抢风头，能恰如其分地将浓郁鹅香带出来！值得一提的是以果木柴烧鹅，烟熏加火烧，鹅皮深橘红色带有光泽，皮脆肉滑，香气满溢。
