清蒸金针鱿鱼圈
质料：鱿鱼、金针菇、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、酱油2大勺、盐1小勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精
做法：
1、鱿鱼洗净，切成小圈，沥水分。
2. 锅中加热少数油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香，捞出葱、姜放入碗中，调入盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少数拌匀。
3. 金针菇洗净去掉根部铺在盘底，再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。
4. 放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟，撒上切好的红椒丝和香葱段，浇上少数烧至冒烟的热油即可。
文蛤豆腐汤
食材：文蛤250克、豆腐120克、黄豆50克、精盐4克、香油15毫升、生姜10克；
做法：
1.提早将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用。
2.豆腐洗净切片，黄豆加清水泡发。
3.生姜切片，和黄豆、清水一同入锅煮制，要把黄豆煮至熟透，待黄豆煮好熟透后，把文蛤参加，再参加切块的豆腐，大火烧开，撇去浮沫 ，持续煮8-10分钟。关火后，淋入香油和食盐调味，即可。
蒸鳝鱼
主料：鳝鱼55克 米粉
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、料酒适量、胡椒粉
过程：
1.处理好鳝鱼
2.葱姜蒜备用
3.姜蒜胡椒粉、料酒、食用油、盐、味精拌匀
4.鳝鱼双面均匀的裹上蒸肉粉，堆放规整
5.上蒸锅（这儿得阐明一下，由于有时候火候欠好掌握，所以在蒸锅里的水最好是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表明好了，再取出来，备用。）
6.出锅的鳝鱼直接浇醋，用量依据自己口味
7.上炒锅，这儿分两步：第一步，倒入适量色拉油，油开后均匀地浇入盛鳝鱼的碗中；第二步再倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜.生姜.辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐.胡椒.味精.酱油调味，再参加少数的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入盛鳝鱼的碗中，最终洒上葱花，一碗色香味具全的蒸鳝鱼就功德圆满了。
黄瓜牛肉卷
食材：黄瓜，牛肉，胡萝卜，鸡蛋，蒸鱼汁，米酒，油，盐，鸡精，耗油，姜粉，淀粉，香油
做法：
1，牛肉剁成末，加盐、鸡蛋、淀粉、鸡精、蚝油、姜粉、米酒拌和均匀
2，拌好的牛肉馅备用
3，预备好黄瓜和胡萝卜，胡萝卜用模具压出小花，黄瓜用模具刀刨出薄片
4，黄瓜切成15cm长，三张黄瓜片叠一同，做成漏斗型，包入牛肉馅，顺次做完摆盘，黄瓜卷之间的距离除摆上胡萝卜小花
5，放入锅中，隔水蒸，大火煮开，蒸6-8分钟，再虚蒸3分钟就好了
6，淋上少数蒸鱼汁和香油，试一下，挺不错哦
主料：豌豆尖400g 辅料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量
过程：
1.豌豆苗用淡盐水或许淘米水泡十分钟左右再洗；
2.洗净后沥干水备用；
3.切姜片和剁好蒜末备用；
4.热油锅，下姜和蒜爆香；
5.倒入豌豆苗翻炒；
6.熟后加盐调味即可。
东坡肘子
备料：大葱3段、猪肘1个、老姜1块、花椒10粒、醋1勺、淀粉1勺、五香粉3克、菜油适量、白糖3克、生抽1勺、小葱2个。
做法：把猪肘洗净，放入锅中，参加清水、葱、老姜、红花椒、大火煮开，转中火煮2个小时。
把煮好的猪肘捞出放在盘子中。锅中烧水，水开后放入猪肘中火蒸1个小时，备用。
锅中烧油，油热时，倒入正株洲时的汤汁，放入生抽、醋、白糖、五香粉大火烧开，放入猪肘，煮10分钟。把煮好的猪肘捞出放在盘中。锅中汤汁勾入说淀粉，烧至汤汁浓稠，撒入葱花，淋在主轴上即可食用。
酱牛肉
食材：牛肉 盐 老抽 香叶 花椒 桂皮 料酒 干辣椒 冰糖 茴香 葱姜蒜
做法：
1，预备食材，把牛肉切大块，泡水三个小时，每一个小时换一次水
2，起锅冷水，放入牛肉，去除血沫，水开后捞出，把肉冲刷洁净
3，预备调料，香叶，茴香，冰糖，葱姜蒜，花椒，桂皮
4，冲刷洁净的肉，摸上适量的黄酱和老抽，盐，料酒腌制一个小时
5，高压锅内倒入一切一切的食材，中火炖一个小时，炖好的肉在锅里泡一晚上，天然放凉
6，切片放入香菜，装点一盘酱牛肉就好了
