油面筋塞肉
猪肉300克
油面筋8个、料酒2勺
盐少量姜汁半勺
生抽3勺、老抽1勺
白胡椒粉少量、砂糖小半勺
葱姜水适量、葱花少量
1.猪肉剁成碎末
2.放入盆中，参加料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水拌和上劲
3.再参加香葱末拌匀备用
4.预备好的油面筋和猪肉泥
5.在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可
6.我总共做了8个
7.锅中参加生抽、老抽、砂糖煮沸后再参加适量清水
8.放入塞好肉的油面筋大火煮沸
9.盖上锅盖转中小火煮15分钟
10.即可出锅
面筋炖鱼
鱼1000克
面筋1份、葱姜适量
辣酱适量、生抽适量
料酒适量、玉米油适量
白糖适量、小葱适量
1.备好所用食材，一份鱼，一份面筋，一份葱姜，再备一些辣酱。
2.锅里加油，小火将大葱下锅煎至出味。
3.然后再将姜片及辣椒干下锅，同时煎出味。
4.再将鱼块下锅，鱼太大，没办法剁切，就直接焖了。
5.不要怕焖不入味，这便是搪瓷锅的法力。
6.用辣酱，生抽，白糖，料酒 分配一份酱汁。
7.再参加一份清水，清水的量一次性加好，这姿态炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美。
8.焖炖半小时左右，再将面筋下锅，持续焖炖二十分钟。
9.火候不要太大，中火就可以，焖的时分将汤汁盛淋在鱼段上，多重复几回。
10.炖制好之后，洒适量的葱花就可以。汤汁浓郁鱼肉入味。
凉拌面筋
干面筋200克、黄瓜1根
胡萝卜1根、花生米50克
盐3克、香醋5克
生抽5克、辣油4克
1.面筋泡一下水
2.泡好的
3.参加黄瓜丝
4.另入胡萝卜丝
5.参加生抽
6.参加香醋
7.参加盐及辣油
8.参加压碎的花生米
9.拌和均匀，装盘
面筋香菇煲
鲜香菇80克、油面筋50克
青菜100克、油20毫升
盐2克、蚝油1汤匙
蒜瓣少量、白糖1茶匙
1.香菇洗净后全部二，青菜剥去老叶后切小瓣后洗净，面筋用清水泡软后再用温水清洗几遍后挤干水分
2.备好蒜瓣和蚝油
3.热锅倒油
4.温油下入蒜瓣爆香
5.再把青菜和香菇倒入
6.煸炒至变色出水后加盐调味
7.再把面筋倒入，参加蚝油
8.烧制入味熟透后参加白糖调味后熄火出锅
蚝油鲜笋面筋
青菜240克
香菇(干)20克、油面筋75克
春笋200克、油30克
蚝油1勺、盐6克
1.预备食材
2.青菜取里边的菜心洗净后切开，油面筋用清水泡软后悄悄的挤出水分，笋去壳和去老根后切片，香菇用清水泡软后洗净用刀修成把戏
3.锅内水开后倒入笋片煮开后捞起
4.另起锅倒入清水水开后参加5克油，3克盐
5.把菜心倒入烫至变色后捞起
6.另起锅倒入25克油
7.油温7分热倒入香菇和笋片煸炒出香味
8.再把油面筋倒入参加少量开水和3克盐
9.参加蚝油翻炒均匀
10.烧制入味后再把青菜参加，翻炒均匀后熄火出锅
手撕面筋
油面筋200克、红椒50克
色拉油适量、食盐适量
酱油适、蒜少量
香油适量、白糖少量
1.面筋洗净用手撕成薄片，红椒处理好切小菱形片备用
2.热锅上油，油热后下蒜末爆锅
3.倒入面筋翻炒2-3分钟。调入盐，酱油，白糖，太干的话再点少量清水略炒
4.参加红椒片翻匀，淋少量香油起锅即可
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