本期导读：东北有一种野菜，不必花钱买，炖鱼时放些它，滋味幽香，鱼不腥
在东北有一种山野菜，叫“把蒿”把蒿这东西在东北乡村，房前屋后就有，种一次年年串根就再也不必种了，稀松往常的很，炖鱼的时分往里面往里面放点把蒿叶，去腥味儿，鱼炖出来特鲜，一点也不腥，风味共同，是一道东北农家特色菜，在东北出名的“庆岭活鱼”“得莫利炖鱼”都有放它。还能够生食蘸酱吃，能够腌咸菜。
把蒿学名：藿香，也叫猫把蒿，猫把虎，野苏子，是一种中药材，祛暑化湿，和胃止呕，行气，把蒿也是一种十分好的天然调味品。是一种芳香调味品，把蒿多生善于山坡、路旁或地头，多为丛生，一墩的根就能长出一大扑拉的把蒿来，遇到野生的把蒿，连根移栽到自家宅院里，很快就能成活，想吃的时分，掐上一点，也能够把它嗮干了，炖鱼时放上一些，滋味也相同好。
今日共享一道鲫鱼的做法，参加了把蒿一同炖，风味共同，滋味鲜美，做法也简略，下面共享下做法：
【把蒿炖鲫鱼】所需资料：鲫鱼1条、把蒿1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、红烧酱油1汤匙、
做法过程：
1.把鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃，洗净，特别鱼腹内的黑膜要清洗洁净，把鱼外表的水擦净，把蒿洗净。
2.把鲫鱼放在案板上，再鱼的双面各划三刀，这样鱼简单入味
3.锅加油烧热，下入鲫鱼煎制，将鲫鱼双面煎制金黄
4.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒爆香
5.参加热水，水量到鱼的一半就能够了，淋入酱油，参加盐，下入把蒿，大火烧开，转小火慢炖入味
6.炖至剩少量汤汁，汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
小贴士：鱼腹内的黑膜要清洗洁净，腥味比较大，把锅烧热，用生姜片把锅内擦上一层姜汁，然后再倒入油，待油热后， 煎鱼，鱼皮不破，也不会粘锅。
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