很多人都爱吃肉丸，我家每次做汤粉时，都会加上几个肉丸，这样吃起来超过瘾，可是客家肉丸有好多种做法，这种能够煮汤的肉丸是比较Q弹的，但不是我今日要给我们共享的。
今日主要给我们共享这一个客家很传统也很正宗的开锅肉丸，是一种十分共同的肉丸，做法不难，口感和平常我们所吃的那些肉丸有很大差异，进锅前后会有一个惊喜呈现哦，想要试试的朋友要仔细往下看哦。
客家开锅肉丸具体做法过程如下：
第一步：预备一只干鱿鱼，提早用水浸泡一晚，泡发洗净后，再把鱿鱼切碎。
第二步：锅中下油，油热后倒入鱿鱼，把它煸香，然后加上点料酒，持续翻炒，炒香后把鱿鱼碎铲出来，放凉。
第三步：预备一点五花肉，剁成肉末，放入一个大碗里，再预备一点红葱头，把它切碎，然后加到肉末里，再参加胡椒粉，盐，半碗木薯淀粉，还有炒香的鱿鱼一同倒进去，再来点蚝油，花生油，用手抓均匀，这一步很要害哦，我们记住必定要把它抓久一点，把它抓至有劲道，这样做出来的肉丸口感才好的。
第四步：好了，把肉末抓至有劲道就能够了，现在来捏丸子了，用我心爱又不那么温顺的大手抓一些肉馅，然后从虎口捏出来，再把它揉圆揉紧实一点。
第五步：揉好的肉丸放在一个平底盘中，一个与一个之间要留些空地哦，否则出锅后，就没那有你想要的作用了。
第六步：锅中烧开水，把肉丸子放进去，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
第七步：好了，时刻到了，我们翻开锅盖来看看吧，肉丸开花了，现在知道为什么这一道肉丸叫做开锅肉丸了吗？由于蒸好后一开锅，肉丸开花了，撒上点葱花，就能够开吃了。
这一道香馥馥的客家开锅肉丸就做好了，喜爱的朋友试一下！真的很香很好吃哦，大人小孩都特别喜爱，养分下饭，做法是不是也很简单呀，只需留意抓时多抓一会，做出来的肉丸，口感才会好哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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