香菇蒸鸡肉
资料：香菇、鸡腿肉、剁椒、姜、盐、生抽、鸡粉、淀粉、胡椒粉、油
做法：
1.香菇提早泡发好然后切成小块、姜切小片
2.鸡腿肉切成小块放入碗中，加点淀粉水抓均匀
3.再给碗里放入姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油抓均匀腌制几十分钟
4.把腌制好的食材放到盘子里放入开水锅里隔水盖住蒸熟即可。
干锅鹅肠
主料：洗净的鹅肠500克，青红椒15克。调料：豆瓣酱3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，葱5克，姜10克，蒜瓣8个，料酒6克，酱油3克，高汤100克，辣妹子酱３克。
做法
1、将鹅肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块。
2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香，下鹅肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色，放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟，放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。
西红柿炖牛腩
食材：
牛腩1000g、西红柿4个、油适量、盐适量、桂皮1个、大料3个、料酒适量、酱油适量
做法：
1)买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充沛的将血水泡出。
2)西红柿洗洁净后用刀在上面悄悄的划个十字刀。
3)做一锅水，水开后放入西红柿泡2——3分钟，让西红柿的四周都泡上热水。
4)然后将西红柿的皮去掉，切成块备用。
5)泡好的牛腩切大块备用。
6)锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
7)放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味。
8)放入西红柿翻炒均匀。
9)放入清水。
10)待水开后撇去外表的浮沫。
11)放入适量酱油。
12)料酒。
13)盐，拌和均匀。关火。
14)将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内。
15)改好盖子，关好阀门，半小时即可享受啦！
蒜蓉剁椒蒸豆腐
食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量
蒜蓉剁椒蒸豆腐做法：
1)准备好一切的食材。
2)豆腐切小块开水焯烫沥干水分。
3)蒜瓣切末，取一个小碗参加蚝油，生抽，鸡精，适量清水拌和均匀。
4)炒锅倒油爆香蒜末。
5)再放入剁椒炒香。
6)参加调好的料汁出香味关火。
7)把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。
8)然后蒸制5-8分钟。
9)取出散上葱丝即可。
