很多人对美食都有自己共同的见地，每个人都有自己喜欢吃的菜，当然也有一些不喜欢吃的菜，那么今日我就来共享几道比较群众的家常菜，分别是辣椒炒小肉和青椒炒鸡肉，两道荤菜特别的开胃，这两道甘旨好吃的家常菜，我家每周都做，孩子爱吃易上手！
【辣椒炒小肉】
预备食材：瘦肉、青辣椒、葱、姜、蒜、生抽、生粉、胡椒粉
过程：
首先把瘦肉切成薄片，放到碗里，参加生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌和均匀腌制5分钟，然后把青椒、红椒洗洁净去籽切块，小米椒切段、姜蒜切片，起锅热油把腌制好的肉放下去炒熟，然后沥干油捞起来。
接着把姜蒜片、小米椒放下去爆香，然后把青红辣椒块放下去翻炒，接着把肉片放下去炒匀，出锅之前放入食用盐和鸡精翻炒入味。
【青椒炒鸡肉】
预备食材：鸡腿、青椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、食用盐、糖、淀粉
过程：
把鸡腿洗洁净，骨头挑掉，鸡肉切块，青椒洗洁净斜切成段，葱、姜、蒜切好备用，接着在鸡腿肉里放入一些料酒、生抽、淀粉拌和均匀腌制1个钟头，起锅热油，油温7成热时，放入姜片和鸡腿肉一同炒。
鸡腿肉沥干油捞起备用，锅里油接着给姜蒜片、干辣椒、花椒、葱段爆香，接着放入豆瓣炒出油，然后把鸡腿肉放下去，放一点点料酒翻炒，出锅之前放入青椒、食用盐、糖翻炒入味即可。
